秋天吃正好~旗魚蔬菜養生粥

天氣漸漸有感覺到變天了,秋天真的是來了,一開始變天,許多慢性病都悄悄的在開始醞釀要發作,尤其是許多有過敏體質的朋友,一些過敏症狀在這個時節就慢慢明顯起來,不管是打噴嚏、鼻塞、呼吸不順等,只要變天,一下子全來了,常常看到有些女生,好不容易早起化了美美的妝來上班,結果一出門,一受風寒,就開始打噴嚏、流鼻水,擤鼻涕擤到妝都花掉了,

 

所以秋天真是需要好好補充一下營養,讓身體能有能量來面對冬天,才能在冬天裡依然保持著好氣色,這篇就來跟大家分享一下,秋天的好食材,而且奧斯卡覺得秋天是最適合喝粥的季節,因為春夏太熱不太適合,冬天又想當然是火鍋的季節,但如果在微涼的秋天喝一碗溫熱的粥,感覺就是一件很幸福的事,所以奧斯卡要來煮粥了!

 

材料(23人份)
百合:半顆
旗魚:一片
花椰菜:一顆
紅蘿蔔:半根
紅棗:10
花生:適量
芹菜末:適量
白飯:兩碗
米酒、香油、鹽巴、雞粉、蒜酥、白胡椒
準備
將旗魚片洗淨,用少許熱水燙一下去腥,備用
百合剥開洗淨備用,紅棗切開去核洗淨備用

做法


1.1200ml的水,煮開,關小火,放入白飯.

 

2.將白飯稍微攪開,接著放入花椰菜、紅蘿蔔、紅棗,小火熬煮約10分鐘.

 

3.接著放入旗魚片、百合續煮約5分鐘,魚肉熟透即可,放入米酒2大匙、香油2大匙、鹽巴適量、雞粉2小匙、蒜酥少許、白胡椒適量,續煮2分鐘,關火, 乘碗時灑上一些芹菜末、碎花生,完成
旗魚的肉質軟嫩、油脂頗豐、富含優質的蛋白質與不飽和脂肪酸,是高蛋白、低脂肪、低熱量的食材,亦含有大量的EPADHA、高量牛磺酸,及豐富的維生素與微量礦物質,其美味極營養價值不輸鮪魚,秋季早晚溫差很大,體內的免疫力也跟著下降,可以多食用百合這個潤肺益氣的食材,對於有慢性咳嗽、乾咳、過敏性鼻炎等症狀朋友也很有幫助,另外秋天最惱人的就是乾燥,紅棗則是喉嚨保養的最佳食材,當然,這其它像是花椰菜跟紅蘿蔔則都是公認營養價值極高的食材,


這道粥品沒有太多技巧,基本上就是將食材丟進去就好,最重要是在煮的時後要記得去稍微攪拌它,不要讓它的底部燒焦了,這小小一晚粥,不但能填飽你的胃,還能替你的身體儲存滿滿的能量對扛寒冬的到來喔!

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